Barolo DOCG Sarmassa Vigna Merenda 2022

Appellatie: Barolo DOCG Sarmassa – Vigna Merenda

Druif: 100% Nebbiolo

Topcuvée van het domein, afkomstig van vijf afzonderlijke percelen binnen de cru Sarmassa – Vigna Merenda. Elke perceel wordt apart gevinifieerd en pas later samengevoegd, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang.

De vinificatie volgt de klassieke Barolo-traditie, met lange maceraties en een verfijnde extractie. De wijn rijpt langdurig op houten vaten en krijgt daarna een uitgebreide flesrijping voordat hij op de markt komt.

Intense neus van perfect rijpe bosaardbeien en bessen. In de mond complexe lagen van zoete specerijen, pruimen en bosfruit, met indrukwekkende diepgang, structuur en lengte. Een krachtige maar elegante cru-Barolo met groot bewaarpotentieel.

Drinken: nu tot ca. 2035-2040

Foodpairing: ossobuco, stevig stuk rood vlees (bijv bistecca Fiorentina, gerijpt vlees, côte à l’os) edel wild.