Fontissimo IGT 2019

Appellatie: IGT Toscana

Druif: 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot

De jaargang 2019 wordt in Toscane beschouwd als één van de meest complete en klassieke jaren van het afgelopen decennium. Een evenwichtig groeiseizoen met warme dagen en koele nachten zorgde voor een optimale rijping van de druiven, met zowel concentratie als frisheid. In Panzano vertaalt zich dat in wijnen met diepte, structuur en uitstekende balans.

Fontissimo is de meer internationale cuvée van het domein, de "SuperTuscan" waarin kracht en elegantie samenkomen. In het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood met een donkere kern. De neus opent intens en gelaagd met aroma’s van cassis, rijpe braam en zwarte kers, gevolgd door tonen van cacao, zoethout en warme specerijen. Met wat lucht verschijnen subtiele accenten van tabak en een licht balsamische toets.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een rijke structuur en rijpe, goed geïntegreerde tannines. Het donkere fruit wordt mooi ondersteund door frisse zuren, wat zorgt voor balans en spanning. De afdronk is lang, krachtig en elegant, met een aanhoudende kruidigheid en een licht minerale ondertoon.

Drinken: 2026 – 2042

Foodpairing: rundvlees, wildgerechten, barbecue en rijke sauzen