Barolo Ginestra “Vigna Sorì Ginestra” 2020 - Magnum

Appellatie: Barolo DOCG – Cru Ginestra

Druif: Nebbiolo

Afkomstig van de prestigieuze Sorì Ginestra wijngaard, een zuidgericht perceel binnen de cru Ginestra, waar kalkrijke Sant’Agata Fossili mergelbodems zorgen voor zowel kracht als verfijning . Dit is één van de meest complete en gestructureerde expressies binnen het gamma van Conterno Fantino.

De jaargang 2020 kenmerkt zich door rijpheid, balans en toegankelijkheid, met diepgang. In het glas een diep robijnrode kleur met beginnende granaatreflecties. De neus is rijk en gelaagd met rijpe kersen, zwarte bes en rozenblaadjes, aangevuld met zoethout, anijs en subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn opent, ontwikkelen zich bijkomende aroma’s van tabak, gedroogde kruiden en een minerale ondertoon.

In de mond is deze Barolo krachtig maar harmonieus, met rijpe, fijnkorrelige tannines die mooi geïntegreerd zijn. De structuur is indrukwekkend, maar blijft elegant dankzij frisse zuren en een duidelijke mineraliteit.  De afdronk is lang en complex, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en terroir.

Een grote Ginestra die reeds charme toont, maar duidelijk gebouwd is voor verdere evolutie op fles.

Drinken: 2026 – 2042

Foodpairing: wildgerechten, ossobuco, truffelrisotto, langzaam gegaard rundsvlees en gerijpte kazen