Barolo DOCG 2020

Appellatie: Barolo DOCG

Druif: Nebbiolo

Deze klassieke Barolo, afkomstig van wijngaarden in Barolo en La Morra, vormt een mooie introductie tot de stijl van Gillardi binnen de appellatie. In 2020 werd er geen Cru Vignane geproduceerd, en werd alles “gedeclasseerd” in deze Barolo. In het glas toont de wijn een helder robijnrood met lichte granaatrode reflecties, typisch voor jonge Nebbiolo.

De neus opent met rozenblaadjes, aardbeien en framboos, gevolgd door subtiele tonen van zoethout en gedroogde kruiden. Met wat lucht ontwikkelt zich een lichte aardse en minerale ondertoon die de complexiteit van Nebbiolo benadrukt.

In de mond is de wijn gestructureerd maar bijzonder elegant, met fijnkorrelige tannines en een frisse zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Het fruit blijft omnipresent, heel puur (sap) en wordt ondersteund door licht kruidige nuances. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus.

Drinken: 2026 – 2038

Foodpairing: stoofgerechten, wild, ossobuco en truffelgerechten.