IGT Toscano Rosso Merlot 2021

Appellatie: IGT Toscana

Druif: 100% Merlot

De jaargang 2021 in Toscane wordt gekenmerkt door frisheid, precisie en uitstekende balans, met een groeiseizoen dat zorgde voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. In Panzano, waar de wijngaarden op hoogte liggen, resulteert dit in een Merlot met meer spanning en elegantie dan in warmere jaren.

In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met heldere reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van zwarte kers, pruim en rijpe braam, aangevuld met subtiele tonen van kruiden, cacao en een lichte florale toets. Naarmate de wijn opent, verschijnen ook nuances van tabak en een fijne minerale ondertoon.

In de mond is de wijn elegant en mooi gestructureerd, met rijp fruit en een frisse zuurgraad die voor levendigheid zorgt. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, waardoor de wijn toegankelijk blijft maar toch voldoende diepgang heeft. De afdronk is harmonieus en verfijnd, met een aanhoudende fruitigheid en een lichte kruidigheid.

Drinken: 2025 – 2033

Foodpairing: pasta gerechten, gevogelte, kalfsvlees, pasta en mediterrane gerechten