Montagny, 2023 - Magnum

Appellatie: Montagny

Druif: Chardonnay

Deze Montagny toont het karakter van de Côte Chalonnaise in een pure en expressieve vorm. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere goudgele kleur met groene reflecties, wat de jeugdige energie van de wijn benadrukt. De opvoeding (12 maanden) gebeurde voor 45% op inox, 55% op houten vaten van 500l (5% nieuw), met natuurlijke gisten.

Onmiddellijk een “wauw” in de mond…Het aromatische profiel is verfijnd en gelaagd met rijpe citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van acaciabloesem en een subtiele hint van amandel. Met wat lucht verschijnen ook minerale nuances die doen denken aan natte kalksteen en krijt.

In de mond is de wijn precies en elegant opgebouwd. De frisse zuren zorgen voor spanning en levendigheid, terwijl het rijpe fruit voor een zachte rondheid in het middenpalet zorgt. Een lichte romigheid geeft extra textuur zonder de frisheid te verliezen. De afdronk is lang, mineraal, ziltig en harmonieus.

Deze wijn toont duidelijk hoe Montagny zich onderscheidt binnen Bourgogne: Chardonnay met frisheid, finesse en uitgesproken kalkmineraliteit.

Drinken: 2025 – 2030

Foodpairing: coquilles, gegrilde vis, gevogelte, romige visgerechten.