Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Poulettes 2021

Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Clos des Poulettes” 2021

Appellatie: Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Druif: 100% Pinot Noir

Waar 2020 meer op charme en ronding speelt, laat 2021 waarschijnlijk nog beter het “vrouwelijke” karakter van het climat zien. Het jaar gaf in Bourgogne kleinere, meer fragiele volumes, maar ook veel parfumerie, frisheid en lineaire spanning. Voor Clos des Poulettes, dat van nature al fijner en soepeler is dan Vaucrains, levert dat een zeer klassieke, bijna florale versie op.

In het glas verwacht je een lichtere, transparantere kleur en in de neus meer rode bes, zure kers, rozenblad, viooltjes en fijne kruiden, met minder donker fruit en minder breedte dan 2020. De mond is strakker gesneden, met levendige zuren, een subtielere textuur en een zeer verfijnde tanninestructuur. Dit is mogelijk een van de meest elegante jaargangen: de zuidelijke expositie geeft net genoeg rijpheid, terwijl het koelere jaar de wijn lift en parfumerie schenkt. Voor wie Clos des Poulettes zoekt om zijn finesse eerder dan zijn volume, is dit een bijzonder mooie jaargang.

Drinken: 2026–2040

Foodpairing: wild, gevogelte, truffelgerechten, kalfsvlees en verfijnde gastronomische bereidingen