Keller Edizione Limitata 2021

Appellatie: Piemonte DOC

Druif: 100% Moscato

Een unieke en beperkte cuvée, geïnspireerd door kunstenaar Erich Keller. De druiven worden vroeg geoogst om hoge zuren te behouden en vervolgens deels op hout opgevoed, wat resulteert in een verrassend complexe witte wijn .

In het glas helder goudgeel. De neus is intens en verfijnd, met hints van muskaatdruif, steenfruit, citrus en florale toetsen, aangevuld met subtiele houtinvloeden en kruidigheid. In de mond gelaagd en elegant, met een mooie spanning tussen frisheid en structuur. De textuur is verfijnd en de afdronk lang en complex. Bijzonder culinaire wijn, vakmanschap!

Drinken: 2024 – 2031

Foodpairing: aperitief, Aziatische keuken, kruidige gerechten en bagna cauda