Riesling Spätlese Alte Reben 1889 - 2021

Appellatie: Mosel

Druif: 100% Riesling (Alte Reben, aangeplant 1889)

De jaargang 2021 wordt algemeen beschouwd als een klassiek Mosel-jaar, met een koel groeiseizoen dat resulteerde in lagere alcoholen, hogere zuren en uitzonderlijke precisie. In combinatie met oude stokken levert dit een wijn op van grote finesse en spanning.

In het glas licht goudgeel met briljante reflecties. De neus is uiterst puur en verfijnd, met citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale toetsen en een uitgesproken natte leisteenmineraliteit. Minder rijp dan 2020, maar des te preciezer.

In de mond is de wijn strak, energiek en uiterst verfijnd, met een levendige zuurstructuur die het lichte restzoet perfect in evenwicht houdt. Het palet is lineair en precies, met citrus en steenfruit die gedragen worden door een uitgesproken minerale spanning.

De afdronk is zeer lang, fris en kristalhelder, met een bijna zilte toets en een indrukwekkende precisie.

Drinken: 2025 – 2045

Foodpairing: schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten, Aziatische keuken, gerechten met frisse zuren