Dogiliani DOCG Cursalet 2023

De Cursalet is een meer gestructureerdere versie van Dolcetto, bedoeld om het pure karakter van de druif en het terroir van Dogliani te laten spreken. De wijn toont een helder, iets donkerdere robijnrode kleur met levendige paarse schakeringen.

De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van rode kers, bosbes en rijpe pruim, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een lichte amandeltoets die typisch is voor Dolcetto. Subtiele kruidige accenten geven extra complexiteit.

In de mond is de wijn soepel en energiek, met een sappige fruitkern en zachte tannines die zorgen voor een vlotte structuur. De frisse zuren houden de wijn levendig en maken hem bijzonder gastronomisch inzetbaar. De afdronk is fris, fruitig maar bovenal elegant, en heeft een heel mooie lengte.

Drinken: nu tot 2029

Foodpairing: pizza, pasta met tomatensaus, charcuterie en lichte vleesgerechten.