Tentation 2024, Vincent Giraudon

Appellatie: Côte Roannaise

Druif: 100% Gamay Saint-Romain

"Tentation" is een prachtige introductie tot de stijl van Vincent Giraudon. De wijn is afkomstig van veertig jaar oude wijnstokken op granietbodems, die Gamay Saint-Romain zijn kenmerkende fraîcheur en verfijnde mineraliteit geven. Na een manuele oogst worden uitsluitend de mooiste druiven geselecteerd. Ongeveer twee derde van de trossen wordt ontsteeld, waarna een maceratie van twaalf dagen volgt met zachte remontages en délestages om een elegante extractie te bekomen. De wijn rijpt vervolgens zes tot tien maanden in betonnen cuves, waardoor het fruit zijn zuiverheid en levendige expressie behoudt.

In het glas presenteert de wijn zich helder robijnrood met paarse reflecties. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma's van rijpe kersen, wilde bramen en zwarte frambozen, aangevuld met viooltjes, een vleugje witte peper en subtiele kruidige toetsen. De granietbodem geeft de wijn bovendien een verfijnde minerale frisheid die mooi door het fruit heen loopt.

In de mond is Tentation sappig, energiek en harmonieus. Het rijpe rode en donkere fruit wordt gedragen door een levendige zuurlijn en zachte, perfect geïntegreerde tannines. De opvoeding op beton bewaart de puurheid van de Gamay, terwijl de oude wijnstokken zorgen voor verrassend veel diepgang en structuur. Het resultaat is een wijn die tegelijk toegankelijk en gastronomisch is, met een mooie balans tussen fruit, elegantie en terroir.

De afdronk is fris, fruitgedreven en licht kruidig, met een fijne minerale spanning die uitnodigt tot een volgende slok.

Drinken: 2025 – 2030

Foodpairing: gegrild rood vlees, boeuf bourguignon, gevogelte, charcuterie, klein wild en artisanale kazen.