CDN Vierville Rouge 2022

Appellatie: Côte de Nuits-Villages

Druif: 100% Pinot Noir

En Vierville behoort tot de mooiste terroirs van het domein in Corgoloin/Comblanchien, vlak bij de bekende marmergroeven. Hélène benadrukt zelf dat haar beste Côte de Nuits-Villages-terroirs onder meer Vierville, En Beauregard en Les Langres zijn. 

De 2022 is hier de meer gestructureerde en iets donkerdere versie van de twee recente jaargangen. Hélène omschrijft hem als medium-bodied, met velouté tannines, levendige aciditeit en een verrassende diepte in de finale; bovendien werd deze jaargang Tastevinage 2024. In het glas vertaalt zich dat naar een wijn met meer kern en schouder dan 2023: rode en donkere kers, framboos, een vleug boschampignon, sinaaszeste en nootmuskaat, met een subtiel kruidig, bijna licht peperig randje. In de mond zit meer vlees op het bot dan bij veel Côte de Nuits-Villages: fluwelige tannines, sappige zuren, en een finale die niet enkel fruitig is maar ook die lichte steenachtige strengheid van Corgoloin laat zien. Dat maakt hem, ondanks zijn Appellatie, verrassend serieus.

Foodpairing: gevogelte, gegrild vlees, charcuterie en lichte wildgerechten