Bourgogne Côte d'or La corvee au prêtre 2023

Appellatie: Bourgogne Côte d’Or

Druif: 100% Pinot Noir

Afkomstig van een perceel gelegen in Vosne-Romanée, wat uitzonderlijk is voor een regionale Appellatie en meteen de kwaliteit van deze wijn verklaart. De wijngaard ligt op kalkrijke kleibodems en wordt met hoge densiteit aangeplant, wat zorgt voor concentratie en finesse . De vinificatie gebeurt klassiek met koude maceratie en zachte extractie, gevolgd door een rijping van een jaar op oudere eiken vaten om het fruit maximaal te respecteren.

De jaargang 2023 combineert rijpheid met frisheid, wat resulteert in een bijzonder toegankelijke maar precieze stijl. In het glas licht robijnrood met heldere reflecties. De neus is open en charmant, met aroma’s van rijpe framboos, wilde aardbei en een vleugje zoete specerijen.

In de mond is de wijn luchtig en elegant, met een sappige structuur en fijne, zachte tannines. Het fruit blijft centraal staan, ondersteund door frisse zuren die zorgen voor levendigheid en balans. De afdronk is zuiver en fruitgedreven, met een subtiele kruidigheid en een aangename doordrinkbaarheid die typisch is voor deze cuvée .

Een Bourgogne die de finesse van Vosne-Romanée weerspiegelt, maar in een meer toegankelijke en directe stijl.

Drinken: 2025 – 2032

Foodpairing: gevogelte, lichte vleesgerechten, gegrilde kip, charcuterie en verfijnde salades