Domaine du Clos des Poulettes
Domaine Clos des Poulettes is een warm, familiegedragen domein van ca. 16 hectare in het hart van de Côte de Nuits, met wijngaarden in o.a. Nuits-Saint-Georges, Corgoloin en Vosne-Romanée. Wat dit huis bijzonder maakt, is de vrouwelijke lijn van vinificatie die al meer dan zeven generaties wordt doorgegeven, en vandaag gedragen wordt door Hélène Michaut-Gaudeul.
Hélène staat sinds 2014 aan het roer en combineert een diep respect voor familiale tradities met een vooruitziende visie op moderne vinificatie. Na haar opleiding en professionele ontwikkeling in andere domeinen, nam ze tastbaar het heft in eigen handen: ze renoveerde de cuverie, sloot aan bij technische precisie zonder overbodige ingrepen, en plantte nieuwe percelen om de terroirs van de Côte de Nuits verder te laten schitteren.
Haar wijnen – zowel rood als wit – worden gemaakt met een bijna obsessieve aandacht voor detail: zachte extracties, gecontroleerde rijping en terroirexpressie voorop. Hélène gelooft in minimale interventie waar mogelijk, zodat elk glas de unieke karakteristieken van zijn bodem weerspiegelt. Dat familieverhaal, gekoppeld aan technische know-how en een instinct voor elegantie, heeft Clos des Poulettes op de kaart gezet als een producent van Bourgondische wijnen met finesse, energie en bewaarpotentieel.
