Gillardi 

 Wie het domein Gillardi bezoekt, merkt meteen dat hier geen marketingverhaal wordt verkocht maar een echte familiegeschiedenis wordt verteld. Het domein ligt in Farigliano, in de heuvels van de Alta Langa, waar de familie Gillardi al generaties lang wijn maakt. Vanuit deze rustige plek wordt alles uit de wijngaarden rond Dogliani, waar Dolcetto zijn meest pure vorm vindt, verwerkt. De oogsten uit de percelen in Barolo, waar Nebbiolo zijn grote complexiteit ontwikkelt, worden in de cantina in Barolo gemaakt.

Tijdens een bezoek in februari werd duidelijk hoe sterk het domein vandaag gedragen wordt door de nieuwe generatie. Elena Gillardi, dochter van Giacolino (algemeen directeur bij Ceretto), ontvangt bezoekers met een open glimlach en een indrukwekkende kennis van elke wijngaard en cuvée. De proeverij aan de tafel in de moderne cantina – met zicht op de heuvels van de Langhe – toont meteen de rode draad van het huis: zuiver fruit, precisie en een duidelijke elegante expressie van herkomst.

De aanpak van Gillardi blijft bewust traditioneel. In de wijngaard staat handwerk centraal en worden de opbrengsten laag gehouden om concentratie en balans te bewaren. In de kelder kiest men voor zachte extractie en een geduldige rijping die de druif en het terroir laat spreken. Het resultaat zijn wijnen die tegelijk eerlijk, bijzonder gastronomisch en authentiek Piemontese blijven.

Wat Gillardi bijzonder maakt, is de combinatie van twee werelden:

• Dogliani, waar Dolcetto energiek, fruitig en verrassend serieus kan zijn
• Barolo, waar Nebbiolo structuur, finesse en bewaarpotentieel krijgt

Samen vormen ze een gamma dat perfect laat zien hoe in de veelzijdig van de Langhe, toch de hand van de wijnmaker herkenbaar is

​ ​ ​ ​ ​ ​Ontdek de wijnen van Gillardi